Sivas Çölyak ve Glutensiz Beslenme

Glutensiz yaşam zor değil. Doğru alternatifler ve lezzetli tariflerle sağlıklı bir yaşama adım atın.

Detaylı Bilgi Al

Çölyak Hastalığında Beslenme Tedavisi

Çölyak hastalığı, gluten proteinine karşı hassasiyetle karakterize bir emilim bozukluğudur. Tek tedavi yöntemi, ömür boyu **sıkı glutensiz diyet** uygulamaktır. **Sivas diyetisyen** kliniğimizde, glutensiz yaşamı karmaşık bir yasaklar listesi olmaktan çıkarıp, lezzetli ve uygulanabilir bir yaşam tarzına dönüştürüyoruz.

Çapraz bulaşma riskine dikkat ederek, mutfağınızı ve sosyal hayatınızı nasıl düzenlemeniz gerektiğini öğretiyoruz.

Örnek Glutensiz Diyet Listesi (1 Günlük)

  • Kahvaltı: Haşlanmış yumurta, glutensiz peynir, domates, salatalık, glutensiz mısır ekmeği veya pirinç patlağı.
  • Ara Öğün: Taze meyve ve çiğ badem (paketli ürünlerde "Glutensiz" ibaresi aranmalı).
  • Öğle: Karabuğday pilavı, ızgara köfte (ekmek içsiz), mevsim salata.
  • Ara Öğün: Glutensiz yulaf ezmesi ile yapılmış smoothie veya meyve.
  • Akşam: Zeytinyağlı sebze yemeği, kinoa salatası veya haşlanmış patates.

Çölyaklıların Kesinlikle Uzak Durması Gereken 5 Gıda

  • Buğday, arpa, çavdar ve yulaf (sertifikalı glutensiz değilse).
  • Normal ekmek, makarna, börek, simit ve hamur işleri.
  • Bulgur, irmik ve kuskus.
  • Malt içeren içecekler (bira vb.) ve sirkeler.
  • Pane harcı ile kaplanmış kızartmalar.

Sıkça Sorulan Sorular

Çok az gluten yesem bir şey olur mu?
Çölyak hastaları için glutenin "azı" yoktur. Bir ekmek kırıntısı bile bağırsak dokusunda hasara yol açabilir. Bu yüzden diyet ömür boyu ve deliksiz uygulanmalıdır.
Mısır ve pirinçte gluten var mı?
Hayır, mısır, pirinç, patates, kinoa, karabuğday ve nohut doğal olarak glutensizdir ve güvenle tüketilebilir. Ancak öğütülme aşamasında buğdayla temas etmemesi önemlidir.
Kozmetik ürünlerdeki gluten zararlı mı?
Genellikle cilde sürülen gluten emilmez ancak ruj, diş macunu gibi yutulma riski olan ürünlerin glutensiz olmasına dikkat edilmelidir.
Glutensiz Yaşama Başla

Bunları da Okumalısınız

Glutensiz diyet sadece bir tercih değil, şifa kaynağıdır. Sivas Diyetisyen Burak Ceylan ile çapraz bulaşma risklerini öğrenin. Online Diyet ile market alışverişinizi ve etiket okumayı birlikte öğrenelim.

🦋 Haşimato (Otoimmün) 🍋 Detoks 🧒 Çocuklarda Çölyak